mp3剪辑南郑那些不得不吃的黄官美食-南郑搜索

2017年12月19日 | tags | views 36
南郑那些不得不吃的黄官美食-南郑搜索
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南郑百姓的选择
说起黄官这个地方濑田水一,我相信大部分外地人是不知道的,但是作为本地人,黄官也算是赫赫有名了吧。可是你知道汉中有哪些特产吗?没准你都吃过了却还不知道它们出自黄官呢!
近些年,南郑县黄官镇把农业产业化发展作为农村经济发展的重要支柱,不断提升特色产业对外知名度.一下子,黄官就扬名内外了。黄官的特产,一波一波地涌现出来!这些耳熟能详的你肯定都见过!
黄官盐菜黄官的盐菜在汉中可是一绝。
“巴山姑娘怪,出嫁要盐菜;嫁妆没盐菜,往后头难抬”徐合民。这首民谣里说的盐菜,就是黄官镇的一大特色品牌——黄官盐菜。

唱得好不如卖得好。每年油菜花开时节,章慕良许多到南郑游玩的客人都会慕名去黄官镇尝一尝盐菜,走的时候买上一些盐菜做为馈赠亲友的佳品。


黄官盐菜的制作工艺由来以久,其风味独特,南、北口感都能适宜,在上千年的历史进程中,逐步工艺改进,吸纳南北风味,其口感近似川味,而淡于川味,具有代表性的巴蜀风味。黄官盐菜以各种野生、新鲜蔬菜为原料,如野生椿芽,鱼腥草、野葱、青菜、卷心菜,豇豆、洋芋、苦瓜、萝卜、青辣椒、豆角等,配以佐料、自然晾晒及多年实操经验,加工而成。打开黄官盐菜坛盖,一股浓浓的香味扑鼻而来,真是应了那句“开坛香十里,尝过永留味”的古话。全镇现有盐菜专业加工大户18户,年产量160吨,年销售收入210万元孙天瑞,已进行QS认证,目前已着手申报陕西省非物质文化遗产。

黄官盐菜的发明,主要来源于历史上的大移民。黄官镇居民之先祖多为明代及清代初叶移民,加工盐菜是为解决冬季菜食缺少之困难,在夏,秋季加工盐制,储存冬季食用。在当时,农家加工盐菜已成为风尚,而且互相比看谁家的盐菜更香,更可口,为了显示主妇的能干,在女儿出嫁时,要陪嫁一箱盐菜。新郎、新娘夜晚在洞房吃合食必有盐菜,新婚次日早饭,用陪嫁盐菜招待邻里亲朋野烟叶,也包括新娘的娘家人,当地称为“摆茶”,黄官盐菜在近百年来一直作为礼品,敬奉亲朋、上司,得到了社会广泛的赞誉。
黄官藤编
黄官镇被誉为“藤编之乡”,藤编工艺精湛,久负盛名,产品主要有藤编的桌、凳、椅、茶几、沙发、书架等系列,花色有二龙戏珠、龙风呈祥、五彩麒麟、仙女散花等100多种工艺,造型别致,风格独特。全镇从事藤编加工业的人员达3500多人,年销售收入3600余万元,纯收入1440万元,以水井村为代表的藤编专业村有4个,组建了藤编专业合作社1个,各类藤制品种达到5个系列,100多种产品。黄官镇的藤器、竹器、木器、家具工艺品,已远销美国、荷兰、英国和东南亚各国。





如果不知道黄官的藤编,真的有点说不过去。多少人都抢着预定呢!
黄官腊肉
腊肉是秦巴地区的特产,而黄官腊肉是陕西省汉中市南郑县的一大特产。黄官腊肉煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,“一家煮肉百家香”。此肉因系柏枝熏制,夏季蚊蝇不爬,三伏不变质。



早在2000年前,张鲁称汉宁王,兵败南下走巴中,途径汉中黄官、红庙塘时代号飞鸟行动,黄官人用上等腊肉招待他。又传清朝光绪26年,慈禧食后,赞不绝口。黄官腊肉的传统习惯不仅久远,而且普遍,《汉阴县志》记载的“虽篷室柴门,食必兼肉”。一到腊月,杀年猪,拌香料,入缸腌七至十五天后,用柏树枝和麦糠挂在灶头火塘长期熏烤。腊肉从鲜肉加工制作到存放,肉质不变,香味持久,还有久放不坏的特点。腊肉用柏树枝熏制,夏季蚊蝇不爬,三伏天不变质,成为别具一格的地方风味食品,深受广大群众青睐位面至尊,已成为陕南地方特色旅游产品。
黄酒养生
南郑黄官黄酒在陕南可谓家喻户晓,以糯米为料,经过发酵酿制而成,mp3剪辑酒精含量为20%以下,有20余种氨基酸,其中人体必须的8种氨其酸黄酒都具备伊拉克血湖,故被誉为“液体蛋糕”。

南郑黄官黄酒采用汉中药物黄酒工艺生产的高品质的产品;含有丰富氨基酸,经过多年份陈酿其芬芳清溢、怡雅柔和、品质金贵、回味悠长,其原汁、原味、原香的品质尽显天然风味!具有帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、活血祛寒、通经活络、美容抗衰老、促进食欲的作用,也是理想的药引子。
记得每年的冬天,家里待客都会温上一壶,驱寒活血。真是养生必备蓝琼璎!

美味豆腐干
豆腐原产于我国唐代而后进入日本,近代流传至世界各地。豆腐古称小宰羊、没有骨肉等,是以大豆为原料,经过选料、浸泡、磨糊、过滤、煮浆、点脑、蹲缸、压榨成形等工序制成的以大豆蛋白质为主的白色凝胶。
黄官“陈忠義”豆腐干系有着西北小江南之称的旅游胜地——汉中的地方特产妖娆乱。本产品选用优质黄豆,传统烘烤及及科学配方,精心制作而成。黄官豆腐干,该产品风味独特、回味无穷,即是佐酒、休闲旅游之美味,又是馈赠亲友的上等佳品。


(豆腐干炒腊肉)
豆腐干中含有丰富蛋白质。豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;同时,豆腐干含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利军中绿花歌谱。

现在,黄官豆腐干不仅有真空包装款,并且还加工成休闲小零食。成为汉中人居家待客、休闲尝鲜的最佳搭档金舒春!

— 以上 —
来源:羽鹊电商
我是小编: c c
这是一个真实的故事
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